¿Como preparar un Brunch para el día de las madres?
5/11/2015
Siempre me
ha gustado recibir invitados, preparar comida y arreglar la mesa así sea solo
para dos, por eso decidí comentarles como hacer un hermoso brunch de madres.
¿Qué es un brunch?
El término brunch es
una fusión de palabras: Breakfast (desayuno) y Lunch (almuerzo) y
se define como una comida que, por lo general, se realiza entre las 11 AM y las
3 PM, en la que se sirven diferentes platillos tanto dulces como salados,
jugos, infusiones, gaseosas y vino. Generalmente se hacen los domingos o
feriados ya que se tiende a despertar mas tarde, un bruch es algo relajado por
eso es ideal para celebrar el día de las madres.
¿Qué se come?
Por la hora en la que se
sirve, la composición de los alimentos ofrecidos es muy similar a la
de un desayuno. Aunque, dado lo avanzado de la mañana , se puede optar por
incluir algún tipo de alimento más consistente, debe de haber platos dulces y
salados. Lo que habitualmente se sirve suelen ser: zumos, jugos, café, leche,
té y chocolate, frutas, yogur, pan en diferentes variedades, huevos, el plato
por excelencia para un brunch, según los neoyorquinos son
los huevos Benedictinos (huevos escalfados, sobre tostada de pan con
base de bacon frito o jamón y cubiertos de una fina bechamel, o salsa
similar, acompañado de salchichas y para beber un Bloody Mary. Se puede
incluir cocteles como mimosas, bellinis o sangría.
Decoración y presentación: La Mesa perfecta.
Para seguir un orden es
importante recordar las claves para poner una mesa: elegir un tema para que
todo esté bajo mismo el estilo, ser organizado y ordenado, escoger la vajilla,
la cristalería, la cubertería y el mantel junto con las servilletas. Finalizar
dándole el toque con los adornos que hayamos elegido.
El secreto de una hermosa mesa
está en la mezcla de las piezas de diferentes juegos pero que juntas hacen una
combinación hermosa y fuera de lo común. Podemos mezclar estilos, diseños
y colores, mezclar la vajilla que nos heredó nuestra madre o abuela (que está
totalmente de tendencia por aquello de lo vintage), en los ejemplos que preparé
para ustedes usé una vajilla heredada combinada con algunas piezas que encontré
haciendo un cool hunting en las cristalerías de la Av. Mella, y la
cubertería de plata también herencia de mi madre, con poco dinero se pueden
conseguir piezas fabulosas que hagan lucir espectacular tu mesa y agradar a las
madres de la familia.
Se pueden combinar con
bajo platos (platos base) en diferentes estilos, o tal vez usar cubiertos
dorados. Si es sobre un mantel blanco, una mesa rústica o en crudo, mucho
mejor. De esta forma, todo el protagonismo se centrará en la belleza de las
piezas. Algo muy de temporada y que a mi me encanta porque me recuerda a mi
abuelita son las vajillas con delicados motivos florales con bordes
ondulados con un toque de dorado, tienen ese encanto inconfundible de lo
vintage. Los colores pasteles quedan muy bien en la primavera tanto en las
flores para decorar como en la cristalería conseguimos un estilo completamente
diferente combinando varios vasos y copas en colores.
No importa mezclar dos vajillas
de flores diferentes, combinar platos lisos con otros de cierta textura es otra
de las opciones, puedes combinar piezas costosas o de gran valor con otras más
económicas. Los bajos platos son la clave tienen el poder de cambiar tu mesa,
trata de elegir diseños originales con molduras en los bordes o en cristal,
aléjate de los de plástico no queremos que nuestra mesa se vea
"barata".
0 comentarios