Valentina Vaguada: recipe

Cubos de hielo primavera verano - Spring and summer infused ice cubes

4/25/2017

Jolly Ranchers Vodka popsicles - Paletas de helado de Jolly ranchers vodka

2/09/2017

Valentina Vaguada: jolly rancher, popsicles, paleta de helado, recipe, receta, sweet, valentines day

Encontré esta receta en el canal de youtube de Tipsy Bartender y creo que es perfecta para una fiesta de San Valentín con amigos, he jugado un poco con los ingredientes y he realizado mi propia versión.

Hace un tiempo que encontré estas paletas de helados en la red y yo amo los Jolly ranchers desde que era niña (todavía los amo). Hoy les muestro como disfrutarlos de una forma no “convencional”. Super divetidas de hacer y sabrosas sobre todo para los de almas jóvenes como la mía.

Ingredientes

1 botella de vodka (elijan su favorita)

1 bolsa de Jolly Ranchers

Un molde para paletas de helado

Jarras Mason (para preparar la vodka Jolly ranchers)

Soda de limón

Gomitas de gusanos agrías

Instrucciones

Lo primero que necesitamos hacer es el vodka. Separe los Jolly Ranchers por sabores, y póngalos en las jarras mason y vierta la vodka hasta aproximadamente la mitad de la jarra.

Coloca la tapa y mueve la jarra varias veces poniéndola boca abajo y boca arriba, agitándola suavemente para que se disuelvan los jolly ranchers. Luego dejala reposar hasta que se disuelvan completamente por unas horas. Tan pronto como estén totalmente disueltos los jolly ranchers ya puedes usar tu vodka (que huele y sabe riquísimo ahora).

Ahora tomo tu molde de hacer paletas y coloca los gusanitos agrios en el fondo y los lados de cada paleta y luego vierte aproximadamente hasta ¼ de vodka en cada una y completa el resto con la soda de limón y colócalas en el refrigerador por unas horas hasta que estén listas para disfrutar.

I got this récipe from Tipsy Bartender, and i think it’s the prefect sweet treat for a Valentine’s party. However, I have played around with the ingredients for my own take on the Jolly Ranchers popsicles infused with alcohol.

I stumbled across these popsicles on the internet quite some time ago and I have loved Jolly Ranchers since I was child. However, I provide for you here a way in which I and you can still enjoy them, in a non “typical” way. They are super fun and delicious for young souls like me.

Ingredients

1 bottle of vodka (choose your favorite)

1 bag of Jolly Ranchers

Popsicles mould

Mason jars (to make Jolly ranchers vodka)

Lime soda

Souer gummy worms

Instructions

The first thing you need to do is make the vodka. Separate the jolly ranchers by flavor, place them in the mason jars and pour the vodka about ½ of the way up the jar.

Put the lid on, turn the jar upside down and right side up, shaking it very gently just to loosen up all the jolly ranchers. Then simply set it aside somewhere, to sit and infuse for a few hours. As sone as the jolly ranchers are completely disolved they are ready to use!

Now take your popsicle mould, and place the sour worms inside. Then add approximately ¼ of Jolly Ranchers Vodka and fill the rest with lime soda and place it inside the fridge. After a few hours they are ready to go!

cooking

Ensalada de arandanos - Cranberries salad

12/23/2015

Valentina Vaguada: Salad, ensalada, cranberry, arandanos, christmas dinner, cena de navidad, cook, cocina,kitchen

Esta ensalada es riquísima y además queda genial para la cena de Navidad, si te animas a hacerla comparte tus fotos y tu experiencia conmigo.

Ensalada de arandanos

Esta ensalada me encata para la temporada navideña, va perfecta para acompañar pavo o cerdo. Yo particularmente la hago en cualquier época del año ya que es muy fácil y sobre todo deliciosa. Puede ser tu elección para la cena de Navidad o año nuevo o cualquier comida navideña con amigos o familiares, ¡tus invitados quedarán encantados!

Para 5 personas necesitan:

4 tazas de Lechuga verde (cualquier tipo) and rucula

2 1/2 taza de arándanos secos (cranberries)

Crutones (al gusto)

1 taza de nueces o almendras

4 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharada de miel

2 cucharadita de mostaza de Dijon

1 de cucharadita de pimienta negra

1/4 de taza de aceite de Oliva extra virgen

Queso feta (opcional pero a mi me encanta y le va perfecto)

Preparación:

Colocar en un bol la lechuga cortada (tamaño que gusten) y rucula. Luego los arándanos, los crutones, las nueces y queso feta. Mezclar.
Preparar el aderezo a parte, mezclando bien el vinagre, la miel, la mostaza, la pimienta y por ultimo el aceite hasta obtener una salsa espesa. Mezclar todo muy bien.
Puedes acompañarla con cualquier carne roja o blanca y talvez puré de papas y con vinito según la elección.

☂☂

This salad is really good and it's great for Christmas dinner, if you make it please share your photos and experience with me.

Cranberries Salad

4 cups lettuce and rucula
2 1/2 cup dried sweetened cranberries

Croutons

1 cup walnut or almonds

4 tablespoons balsamic vinegar

2 tablespoon honey

2 teaspoon Dijon mustard

1 teaspoon ground black pepper

1/4 cup extra virgin olive oil
Crumbled feta cheese (optional)

In a bowl, combine the lettuce, rucula, walnut and cranberries (and croutons and feta cheese). In a jar with a tight-fitting lid, combine the remaining ingredients; shake well. Drizzle over salad and toss to coat; serve immediately.

cooking

smoked salmon rolls - Rollitos de salmón ahumado

9/18/2015

cheesecake

New York Cheesecake

6/11/2015

Los orígenes de esta tarta residen en Europa, aunque fueron los norteamericanos los que popularizaron esta famosísima tarta, la New York Cheesecake. Actualmente es uno de los símbolos gastronómicos de la ciudad de Nueva York, una de mis ciudades favoritas y de hecho mi postre favorito.

La New York Cheesecake no es otra cosa que una tarta de queso cuya base está hecha a partir de galletas desmenuzadas ligadas con mantequilla (pero en el caso de esta receta usaré la idea de Martha Stewart de poner en el fondo base una galleta oreo, ¡genial! ¿No les parece?) y cuya superficie está cubierta de mermelada, pero puedes usar dulce de leche o caramelo. Su delicado sabor y su perfecta cremosidad hacen de este postre una auténtica tentación.

El secreto de mi tarta es que uso vainilla natural en varas y un poquito de extracto de vainilla traída de México, también a parte de la ralladura del limón le pongo una cucharada del zumo.

Es importante que cuando hagas el relleno no batas demasiado la mezcla, ya que con ello añadirías aire a la masa con el consiguiente problema de que al meter la tarta en el horno caliente, esas burbujas de aire se expandirían y podrían abombar o agrietar la tarta. Yo no utilizo harina no me gusta, pero la receta la lleva.

New York Cheesecake

Ingredientes

* 1 paquete de galletas Oreo

* 750 g de queso Philadelphia

* 150 g de azúcar

* 2 cucharadas de harina

* 3 huevos + 2 yemas

* 125 g de crema para batir

* La ralladura de medio limón

* Una cucharada de zumo de limón

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

* ½ vara de vainilla

Necesitaremos además:

* Molde metálico o de silicona para cupckes.
* Envoltorios para cupcakes. Existen en el mercado diferentes diseños sé creativo o creativa según la ocasión.

Elaboración

• Precalentamos el horno a 180ºC.

• Con una batidora mezclamos el queso Philadelphia hasta obtener una consistencia lisa, aproximadamente durante medio minuto y añadimos los ingredientes de uno en uno y batimos brevemente por este orden: el azúcar, la harina, la ralladura y zumo de limón, la vainilla, los huevos y las yemas, finalizando con la nata.

• Colocamos las galletas Oreo de base en los envoltorios para cupcakes para posteriormente ser rellenados.

• Vertemosesta preparación en un molde, uso moldes para cupcakes metálicos o de silicona. • Pasados 15 minutos bajamos la temperatura a 100ºC y dejamos cocer 1 hora. Pasado el tiempo apagamos el horno y dejamos la tarta unos 10 minutos.

• Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente.

• Cubrimos nuestra New York Cheesecacke con mermelada de frutos rojos o con dulce de leche o caramelo y reservamos en la nevera unas horas hasta su consumo.

¡Y listo ya está!¡Simplemente delicioso!¡Disfruten!